• 2011-07-05 18:59:39
  • 過去帳
久しぶりに新宿へ。

もう15年以上前になりますが、アルバイトをしていた居酒屋
さんに立ち寄りました。

当時はお洒落な居酒屋さんが今ほど多くなく、雑誌等に掲載
されたり、業界の方などもよくお越しになっていた『池林房』。


「夏野菜とシラスのサラダ」でまず一杯。
池林房.JPG



『浪漫房』『陶玄房』『犀門』も同系列です。
その頃の平均的な居酒屋さんより、かなり高めの料金設定でしたが、
とても人気のあるお店で、私も色々勉強させて頂きました。

この会社『竹馬』社長のトクさんは、椎名誠さんのエッセイ等
にも度々登場します。
独特の雰囲気を醸し出していらして、私が数々のアルバイトを
経験してきた中でも、相当変わってるなと思う方のお一人(も
ちろん良い意味で)。

ものすごく大胆だな~と思ったり、とても細かい気遣いに感心
させられたり。

今、飲食業界は厳しい時代。
30年以上新宿で人気を誇ってきた『竹馬』のお店でさえ、様々
な努力を続けています。

過去帳を紐解くと、現在の自分も、より客観的に見えてくるよう
な気がしますね。

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